Berikut ini aneka menu masakan bubur buat sahur dan buka puasa yang lumayan lengkap dan komplit. Rangkaian menu serba bubur ini melengkapi posting sebelumnya, yaitu kumpulan aneka resep menu ringan makanan Berbuka Puasa rmadhan 1431 H.
Bubur merupakan makanan yang sehat dan lezat, cocok sebagai makanan pembuka untuk buka puasa atau memancing nafsu makan saat sahur di bulan suci Ramadhan. Cara membuatnya pun sangat sederhana dan merupakan makanan yang cepat saji.
Bila sudah bosan dengan makanan yang berat dan bikin perut terasa penuh, yuk dicoba kumpulan aneka menu bubur resep makanan buka puasa dan sahur puasa Ramadhan 2010 berikut ini. Selamat menikmati
Aneka Resep Bubur Menu Makanan Masakan Sahur dan Buka Puasa Komplit 1431H
Bubur Sagu Rangi Untuk – Menu Berbuka Puasa Ramadhan Rumah Islami
Bahan:
* 300 gram sagu ambon, rendam dalam air dingin, haluskan.
* 2 sdm kenari, kupas, potong kecil.
* 150 gram gula merah, rebus dalam air.
* Seruas jari jahe, memarkan.
* 600 cc santan.
* 2 lembar daun pandan.
* 2 sdt garam.
* 1 sdt vanili.
Cara membuat:
1. Rebus sagu dengan air secukupnya hingga kental.
2. Masukkan kenari, gula merah, dan jahe. Aduk rata, angkat.
3. Kuah: rebus santan, daun pandan, garam, dan vanili hingga mendidih.
4. Sajikan bubur sagu rangi dengan santan.
Bubur Kacang Hijau – Santapan Sahur Lezat
Bahan:
* 200 gram kacang hijau, kupas, rendam 1 jam
* 2 potong gula merah (± 100 gram)
* 100 gram gula pasir http://rumahislami.blogspot.com/
* 1 Liter air
* 3 lembar daun pandan
* 50 gram sagu tani + 50 ml air, aduk rata
Bahan Saus Santan:
* 200 ml santan Kara
* 300 ml air
* 3 lembar daun pandan
* garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus kacang hijau hingga matang, angkat dan tiriskan
2. Masak air, gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga mendidih.
3. Masukkan kacang hijau kupas yang sudah matang, aduk sebentar.
4. Masukkan campuran sagu tani dan air ke dalam bubur kacang hijau tadi, aduk rata sampai kental (dengan api kecil). Angkat.
5. Saus: masak semua bahan saus santan hingga mendidih.
6. Sajikan bubur bersama saus santan.
Resep Bubur Asyura – Resep Makanan Buka Puasa
Bahan:
* 100 gram beras, cuci bersih
* 400 cc santan cair/encer
* 200 cc santan kental
* 1 sdt garam
* 2 lembar daun salam
Pelengkap:
* Opor ayam
* Abon daging sapi
* Serundeng
* Sambal goreng kering tempe
* Dadar telur, dipotong tipis
* Bawang goreng
* Cabai, potong halus, digoreng
* Kacang kedelai goreng
* Daun kemangi http://rumahislami.blogspot.com/
* Biji delima atau jeruk bali
Cara Membuat:
1. Rebus santan cair, masukkan beras, garam dan daun salam. Masak hingga beras lunak.
2. Masukkan santan kental, masak terus hingga menjadi bubur.
3. Sajikan bubur selagi hangat dengan bahan pelengkap.
Bubur Pallu Butung – Menu Sehat Buka dan Sahur Puasa
Bahan:
* 10 buah pisang raja, kukus 10 menit, potong serong.
* 800 cc santan.
* 2 sdt garam.
* 2 lembar daun pandan.
* 50 gram tepung beras, cairkan dalam 100 cc air.
* 2 sdt vanili.
* 100 cc sirop mawar (siap pakai).
* Es serut.
Cara membuat:
1. Rebus santan, daun pandan, dan garam, sambil diaduk hingga tidak pecah.
2. Tuang air tepung beras perlahan-lahan, aduk terus hingga mendidih dan mengental.
3. Angkat, masukkan vanili, aduk rata.
4. Sajikan dalam mangkuk bubur besar, tambah dengan potongan pisang, dan siram dengan sirop mawar.Rumah Islami
5. Sajikan hangat atau dingin dengan menambahkan es serut secukupnya.
Bubur Talas Ketan – Resep Masakan Bubur Puasa
Bahan:
* 250 gram talas, kukus, haluskan dalam keadaan panas.
* 3 sdm gula halus.
* 7 sdm tepung tapioka.
* 1 sdm minyak goreng.
* 8 sdm air hangat.
* 2 tetes pewarna merah.
* 2 tetes pewarna hijau.
* 2 tetes pewarna kuning.
* 1 pisang tanduk, rebus, potong balok (panjang 4 cm, lebar dan tinggi 1 cm).
Kuah:
* 400 santan sedang.
* 1 sdt vanili.
* 150 gram gula pasir.
* 2 sdt garam.Rumah Islami
* 50 gram kelapa muda, potong dadu.
* 5 nangka mengkal, potong dadu kecil.
Cara membuat:
1. Campur talas, gula halus, tepung tapioka, dan minyak.
2. Aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
3. Bagi adonan menjadi tiga.
4. Masing-masing adonan diberi pewarna merah, hijau, dan kuning.
5. Bentuk bulat-bulat, pipihkan.
6. Rebus air hingga mendidih, masak bulatan-bulatan talas hingga matang. Angkat dan siram dengan air dingin.
7. Kuah: masak semua bahan kecuali nangka, aduk terus hingga tidak pecah. Angkat dan masukkan nangka.
8. Sajikan bubur talas dengan sausnya.
Bubur Procot – Masakan Berbuka Puasa 2010
Bahan:
* 10 pisang raja, kukus, potong serong.
* 1250 cc santan.
* 1 sdt garam.
* 2 lembar daun pandan.
* 300 gram gula merah, sisir.
* 350 gram tepung beras.
* Daun pisang secukupnya, buat takir atau sudi.
Cara membuat:
1. Masak setengah santan dengan garam, daun pandan, dan gula. Aduk agar tidak pecah hingga mendidih.
2. Campur tepung beras dan setengah sisa santan. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan campuran tepung beras ke dalam santan mendidih, aduk terus hingga matang.
4. Masukkan pisang raja, masak sebentar, Angkat.
5. Sajikan bubur procot dalam takir atau sudi dari daun pisang.
sumber artikel : http://citarasa.wordpress.com/, http://bukuresep.ardifa.com/, http://rumahislami.blogspot.com/
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
0 comments:
Posting Komentar